Funciones y Responsabilidades Principales
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Preparación de Alimentos (Mise en Place): Ayudar en el alistamiento de ingredientes (pelar, picar, lavar, cortar) según las instrucciones y recetas del Chef o Cocinero.
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Asistencia en Cocina: Apoyar al Cocinero en la preparación y cocción de platos en la línea de servicio (cocina fría y caliente), especialmente en la elaboración de grandes cantidades de alimentos (típico en catering industrial).
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Limpieza e Higiene: Mantener la limpieza y desinfección constante de utensilios, equipos, áreas de trabajo y el menaje, siguiendo estrictas normas de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).